Thema: Rezept für Gänsebraten gesucht

Dank meiner manchmal großen Klappe hab ich nu ein Problem....

Am 2. Weihnachtstag "muss" ich nun für 6 Leute (5 + Kind) einen Gänsebraten "zaubern" kleines Problem: Keiner von uns weiss wie das geht

Hat jemand ein einfaches Rezept??

Hm wenn Oma nun hier wäre wüste die bestimmt was aaaaaabbber sie ist einkaufen kann se ja heute abend mal fragen fals du bis dahin nix leckeres gefunden hast..

http://www.daskochrezept.de/chefkoch...oessen_52.html

So mache ich meine mehr oder weniger auch immer!

Glaube Oma macht sie auch so in der art.Aber ich meine da war ncoh was anderes mit bei dem Vögelchen drinne
Aber hört sich sonst lecker an*ggggg*
Rotkohl *sabber*

Kloese gehoern auch dazu mmmmm Lecker.Aber das Hilft Dir ja allein nicht Weiter.

Also dann werd ich Dir mal sagen, wie ich eine GAns zubereite.


Also:
1Tag vorher auftauen lassen, Plastiktüte mit Innereien rausholen.

Dann gründlich waschen (Innen ausspühlen), trocken tupfen.

Gans innen und außen mit Salz einreiben. 1 Apfel und 1 halbe Orange in
den Bauch drücken und zunähen. Schenkel zusammen binden dass
sie am Körper anliegen, auch die Flügel.

Backofen auf 200 grad vorheizen, Gans auf Gitter legen und unten dran
das Backblech einschieben. nach ca. 30 min. die Ganz mit einer Gabel einstechen, damit das viele Fett abfließt. Unten in das Backblech gibst du wasser. 3 x alle halbe stunde in die Gans pieksen um das FEtt ablaufen zu lassen.

Dann Gans rausnehmen auf ein tiefes Backblech legen und auf der
untersten Schiene reinschieben, dann ca. 1/2 l Rotwein und 1/4 l
Wasser ins Bachkblech leeren. Dann den Backofen auf 180 Grad zurückdrehen,

Dann rürhst du in einem Schüsselchen an. 1 Teelöffel Paprika süß,
1/2 Tellöffel Paprika scharf, 1/4 Tellöffel wei0ßen Pfeffer und fühlst mit
einem Sonnenblumenöl auf. Alle Stunde mit dem Zeugs bepinseln.
Und alle halbe Stunde mit einem Schöpfer den Sud aussem Backblech über die ganz leeren.
In den Roptweinsud im Backblech schmeißt du 4 kleine Schalotten rein
und 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 Lorbeerblatt.

Zum Schluß 2 Knorr Waldpilzsuppen in heißem Wasser auflösen und in den
Rotweinsud leeren. (Ich nehme ja nicht an, dass du pilze selber putzen tust,
ist ein Heiden Arbeit.)

Denk dran, die Gans muß um 9.00 morgens im Ofen sein.

Also heißt das für dich 8.00 Fett auslassen.

Dau passt noch ein Feldsalat mit gerösteten Speckwürfeln.
Speckwürfel aber erst kurz vor dem Servieren und lauwarm drüber geben, sollst fällt dir der Salat zusammen.

Ich würd Dir empfehlen fertige Klöse zu kaufen, die Gans macht jenuch arbeit.

Viel Spaß beim Kochen

LG
Ute

boooaaa Ute:

das hört sich gut an!!! Glaub das mache ich genau soooo!!! nur wie lange braucht sie überhaupt im ganzen? Ich bin da der totale Laie. Wenn ich den Adler ( ) um 9 in Ofen schiebe - wann ist er dann fertig. Ich denke mal, das wir gegen 12.30/13.00 essen werden / wollen

jo ums 12.30 kannst essen.

Fast vergessen, vergiss den Vogel nicht u wenden, so alle Std.

Und falls er oben zu braun werden sollte deck in einfach mit Alufolie ab.


Ähm, wer zerlegt den Vogel eigentlich?

LG
Ute

Zur not kannste mich auch anrufen.


Ich wär zu Hause.

LG
ute

@Ute

werd bestimmt auf das Anrufangebot zurückkommen. Erst mal alles einkaufen und dann im Geiste mal alles durchgehen

Zerlegen wird ihn mein Freund / Kumpel, das ist ein kräftiger Bursche, dachte es ist besser ihm das Elektromesser in die Hand zu drücken Nich das noch ein Unglück geschieht